My Chi Chi
Family owned & operated
„Wir sind ein Familienunternehmen – aber kein traditionelles. Wir stammen aus unterschiedlichen Familien, Kulturen und Wegen. Doch mit jedem einzelnen Teammitglied bauen wir etwas Gemeinsames auf: eine Familie. Denn genau das sind wir – und werden es immer bleiben.“ – Xuan Duc Nguyen
- Est. 2025 - Eltville
Inspired by Asian KItchen
„Wir sind ein Familienunternehmen – aber kein traditionelles. Wir stammen aus unterschiedlichen Familien, Kulturen und Wegen. Doch mit jedem einzelnen Teammitglied bauen wir etwas Gemeinsames auf: eine Familie. Denn genau das sind wir – und werden es immer bleiben.“
– Xuan Duc Nguyen
UNSERE WERTE
Unsere Werte sind das Herzstück von My Chi Chi, sie prägen unser tägliches Miteinander, unseren Umgang mit Gästen und Partner:innen, und alles, was wir tun.
Respekt für Menschen, Meinungen und Unterschiede.
Wertschätzung für das, was jede:r mitbringt.
Vertrauen als Basis für echtes Miteinander.
Qualität bei Zutaten, im Service und in jedem Detail.
Zugehörigkeit – weil sich bei uns niemand fremd fühlen soll.
Diversität als Stärke, die uns vielfältig und lebendig macht.
Authentizität – weil wir glauben, dass Echtheit verbindet.
Humor denn gemeinsam lachen ist genauso wichtig wie gemeinsam arbeiten.
Diese Werte leben wir ehrlich, herzlich und jeden Tag ein bisschen mehr.
- Respekt
- Vertrauen
- Qualität
- Diversität
KULINARIK
Qualität, die man schmeckt.
Für unsere Speisen verwenden wir nur sorgfältig ausgewählte Zutaten frisch, hochwertig und verantwortungsvoll produziert.
Wir achten genau darauf, was wir einkaufen, und arbeiten eng mit unseren Partnern zusammen, um höchste Qualität auf den Teller zu bringen.
Ein Beispiel: Unser Lachs stammt aus Schottland und trägt das Label Rouge – ein Gütesiegel für außergewöhnliche Qualität und nachhaltige Aufzucht.
So entsteht Genuss, dem man vertrauen kann – und der einfach gut tut.
REgionalität
Unsere Weine, direkt aus dem Rheingau
Für unsere Weinauswahl gehen wir keine Umwege. Wir beziehen unsere Weine direkt aus dem Herzen des Rheingaus – einer der traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands.
Mit dabei sind Weingüter, die wir nicht nur wegen ihrer Qualität schätzen, sondern auch wegen der Menschen dahinter:
Weingut Knyphausen, Weingut Offenstein-Erben, Weingut Pesch, Weingut Trenz, Weingut Keßler, Weingut Dillmann und Weingut Friedel Russler.
Jedes Weingut steht für charaktervolle Weine, die mit Leidenschaft und viel Handarbeit entstehen – genau das, was wir bei My Chi Chi lieben und gerne mit euch teilen.
All in the family
Was uns alle verbindet, sind unsere Werte: Respekt, Qualität, Flexibilität, Verantwortung und echter Zusammenhalt. Bei uns ist niemand „nur“ Mitarbeiter – wir sind eine Familie. Jeder bringt eine Idee mit, eine Linie, einen Fingerabdruck.
Ein riesiger Teil unseres Rückgrats ist das gesamte Team vom Chi Chi Bây – ohne sie hätten wir My Chi Chi nie realisieren können. Sie haben uns den Rücken freigehalten, mitgedacht, mitgeplant und viele kreative Ideen eingebracht, die heute in unserer neuen Karte und im Konzept sichtbar werden..
OWNER
DUC
Duc stammt aus Vietnam, Huyen ist in Thüringen geboren – gemeinsam bringen wir unsere kulturellen Wurzeln, unsere Ideen und unsere Vision in My Chi Chi ein. Nach vielen Jahren in der Gastronomie und einem bestehenden Restaurant in Geisenheim war für uns klar: Es ist Zeit für etwas ganz Eigenes. Etwas, das unsere Geschichte erzählt.
Head of Operations
Tobias Namli
Ein besonderer Teil unseres Kerns ist Tobi, ein waschechter Rheingauer Bub, der mit seinem Gespür für Atmosphäre, Kreativität und Qualität unseren ganz eigenen Chi Chi-Flair mitprägt.
Koch
KIEN
Dazu gehört auch Kien, der im Gasthof Zufriedenheit
Naumburg (Saale) das Kochhandwerk gelernt hat und gemeinsam mit Duc für die warmen Speisen auf der Karte verantwortlich ist.
Restaurantfachfrau
MAi
Mai, ausgebildete Restaurantfachfrau im renommierten Kronenschlösschen, hat mit Tobi unsere Weinauswahl zusammengestellt und mit Huyen die Homemade-Drinks konzipiert. Sie bringt außerdem Struktur in den Service – gemeinsam mit Tobi leitet sie die Schulungen für unser Team.
